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周黑鸭不安静做鸭竟跑去卖小龙虾

3
发表时间:2020-11-19 11:25

 自今年3月绝味食品也登陆A股市场之后,鸭脖界“三巨头”周黑鸭、绝味食品、煌上煌齐聚资本市场,上演精彩绝伦的“三国杀”。 三国鼎立的江湖局面已定,三家企业都为坐上 “鸭脖之王”的宝座而暗自努力,不过发展格局受限的煌上煌如今已经慢慢掉队,外界普遍认为争霸对决将在周黑鸭和绝味食品之间进行。在之前的分析文章中,小编曾经预测年轻气盛的周黑鸭或许将超过绝味食品领先卤味市场,近来它的一项新动作确实印证了其扩张版图、称霸市场的商业野心。


  日前,周黑鸭在武汉发布新品“聚一虾”小龙虾,宣布正式进军小龙虾产业。据悉,周黑鸭已和主产地湖北潜江市政府签订了协议,以确保产品的原材料供应。众所周知,湖北潜江是我国小龙虾最大产地,每年出口量占全国的七成,每年的小龙虾产值超过100亿元。此次签约后,周黑鸭将成为湖北潜江小龙虾最大的加工企业。周黑鸭创始人周富裕表示,将用生产加工药品的标准来加工小龙虾,提高小龙虾食品安全标准,推动小龙虾产业链规范。他还称,未来周黑鸭还将布局小龙虾出口加工,提升中国小龙虾在全球的地位和影响力,让小龙虾成为中国的又一张亮丽名片。

  周黑鸭不好好安静做鸭,竟然跑去卖小龙虾?消息一出,引起网友和业内一阵热议。而周黑鸭之所以要跨界卖龙虾,肯定是看中了小龙虾的市场潜力与超高利润。据一组相关统计显示,去年我国的小龙虾市场规模达到1000亿元,商户以33%的速度增长,人均消费84元。同时,小龙虾行业的利润也十分可观。一名餐饮业内人士指出,跃升为餐饮界网红的小龙虾已经拥有了完整的产业链,净利润率可达80%,成为餐饮行业可以和火锅比肩的高利润产品。

  千亿级别的广阔市场,80%的超高净利润,也就难怪周黑鸭会大举布局小龙虾行业了。打开这个千亿级市场后,将推动周黑鸭迈入新的阶段,如果这个布局成功,那么这将有望成为真正超越绝味食品的一把利器,想想也是蛮振奋人心的。同时,资本市场也做出了反应:出于对小龙虾休闲市场的看好,这一消息给周黑鸭股价带来了至少15%的涨幅。

  不过,虽然潜力有,但跨界的风险也大。目前小龙虾产业虽然规模庞大,但也是竞争激烈的一片红海,每年行业大洗牌的速度远超其他行业。过低的门槛、超高的利润使得小龙虾产业大热背后乱象频出,行业内产品质量良莠不齐,小龙虾食品卫生安全事件时有发生,小龙虾产业链亟待规范。因为这些问题,该行业的洗牌速度远超其他行业,每年都有大量小龙虾店铺退出市场。所以,周黑鸭想要在这个上千亿的大市场里成功淘金并不容易,这块业务也许会比“鸭脖”还难啃。

  此外,从网上的评价来看,消费者对周黑鸭小龙虾产品的吐槽声也不少,比如价格太贵、肉质太柴等。据悉,周黑鸭新品“聚一虾”一盒有6只小龙虾,合计180克,天猫旗舰店两盒售价73.6元,促销售价69.9元,平均每只6块钱。这个单价远超外卖小龙虾,但在口感上却远达不到小龙虾店现卖现烧的口感。

  所以,虽然小龙虾市场大利润高,前景看着很美好,但周黑鸭面临的现实挑战也着实不小。


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